美国著名哲学家罗曼·W·皮尔有一句名言：“决心决定成功！”皮尔之意：你能否成功，完全取决于你内心的信念。从这个意义讲，净雅食品集团董事长张永舵历经20年艰辛，从卖牛肉包子起家，到挺进北京，发展成大型食品集团，并被誉为“鲁菜新盟主”，就是缘于他对鲁菜深厚文化底蕴的坚定信念。 今年6月、7月，张永舵两度接受本报记者专访，详解自己创业20年贯穿始终的不变主题——再造鲁菜！
海魂惊人
居住在东城区金宝街的很多居民，如今已经习惯街上的一幢另类酒店：这座12层高的建筑宛如波涛汹涌的大海边一块坚韧的巨石，那造型上的三重连绵不断波浪，如携大海的激情澎湃而来。
大师出手，顿时使卓越气质体现在建筑的外观、功能等各个方面。如辉煌净雅店，全部建筑没有一个窗户，却因在国内首家采用太阳能水环热泵系统、国际先进的全热换新风技术、通体采光对流技术和新型节能材料，营造了一个生态化的水自然空间。净雅食品集团董事长张永舵，是这些另类建筑的主人。
早在2003年春天他第一次与亚伯拉罕相遇时，就为日后净雅北京所有门店的设计风格定下了基调：体现海洋之魂文化，具有强烈震撼力！时年70岁但依旧敏锐的亚伯拉罕当即画出他对大海力量的理解：波涛汹涌的大海边上矗立的一块坚韧巨石。
出自亚伯拉罕之手的净雅门店，在北京建筑业内的知名度直追瑞典设计师杰奎斯·赫佐格和皮埃尔·德默隆设计的国家体育馆“鸟巢”、建筑界诺贝尔奖得主雷姆·库哈斯设计的新央视大楼。这让几乎每年刷新一次“奢华”标准的京城高档餐饮界，也见识到了鲁菜巨头的“深不可测”。
